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食用甜菜根的好處4
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別讓慢性發炎養出癌症體質! 發炎反應是身體自保的一種方式,當我們面臨疾病侵襲、細菌病毒攻擊,身體會出現發炎反應來對抗外界,所以發炎是身體癒合的自然階段。例如接受手術之後,肚皮和腹腔內都有切口,身體需要啟動自我修復,以發炎反應讓組織癒合。不過,若身體出現長期慢性的發炎,就會變成疾病了。影響許多長者生活品質的退化性關節炎、類風濕性關節炎等,都是關節處於慢性發炎的狀況。 大家一定會想知道:「吃的東西有沒有影響?要抗發炎是要吃素嗎?」就讓我們來看看日常飲食應該避免哪些食品,才能減少身體發炎反應。   避免糖、高果玉米糖漿 攝取很多果糖時,無論是人抑或老鼠的實驗裡,都會看到發炎指數升高。當餵食小白鼠高糖飲食,小白鼠會產生嚴重的發炎反應,長出乳癌並轉移到肺部。 目前發現,吃一堆糖與肥胖、胰島素阻抗性、糖尿病、脂肪肝、癌症、慢性腎病變都有關係,可說是健康大敵,而且這種壞處並無法用「機能保健成分」來反制。有個實驗讓小白鼠吃「容易發炎」的高糖飲食和「抗發炎」的魚油,結果發現,這時魚油無法帶來抗發炎的好處!所以別想說平常愛吃甜食沒關係,後來多吃個保健食品就好了…請記得,平時如果你想吃個甜甜,吃水果就好了,只要不沾糖粉,僅攝取真實存在水果裡的天然糖份並不會大幅影響健康,但盡量請不要吃額外添加的糖,否則這一點都不療癒,反而很傷身。   避免人工反式脂肪 人造奶油其實是種氫化脂肪的「人造反式脂肪」。業者於不飽和脂肪裡加進液態的氫,用來增加脂肪的穩定性,讓食物保存久一點。過去曾有人以為,人造奶油屬於植物奶油,應該比動物性奶油還要健康。但現在我們知道,人造反式脂肪其實會帶來更大的健康危害,容易引發全身的發炎反應。 例如,人造反式脂肪會引起發炎反應和增加疾病,發炎指數升高。人造反式脂肪還會減少血液中的好膽固醇,並影響動脈上皮細胞的功能,更容易讓人產生心血管疾病。薯條等油炸速食、微波爆米花、袋裝的餅乾、蛋糕等都可能含有比較高量的人造反式脂肪,或你注意到加工食物標示著「不完全氫化植物油」,就有人造反式脂肪。目前台灣規定食品中不能使用不完全氫化油,每次買東西之前記得最好看一下標示,注意人造反式脂肪的含量比例。 避免加工肉品 加工肉品指的是香腸、培根、火腿、煙燻滷味、牛肉乾、豬肉乾等。這些美味的食物與新鮮肉品的不同是,在調理過程中會經歷持續的高溫,會讓糖與蛋白質聚合,變成無法還原的物質,蛋白質失去正常功能,也難以被代謝,含有更多的「糖化終產物(Advanced glycation end products)」。 目前與加工肉品最相關的疾病就是許多名人因之死亡的「大腸癌」,ㄧ般認為與加工肉品會刺激大腸細胞,引起發炎有關。根據法國的研究,飲食中加工食品的比例每增加10%,死亡風險增加14%;也就是說,吃太多加工食品,與早死相關。因此,無論加工肉品多美味,還是要注意一下自己吃的份量,盡量也別常常吃啊!   避免精緻碳水化合物 不是所有的碳水化合物都不好。如果是吃高纖維、未經處理的碳水化合物,對身體是必須的,不僅帶來能量,也帶來許多維生素和礦物質。然而如果我們攝取的是精緻碳水化合物,可就沒怎麼好了。 白麵條、白米飯、玉米榖片這類的精緻碳水化合物比較容易升糖,讓人血糖較難控制,並會讓身體某些發炎指數升高。且精緻澱粉會移除大部分的纖維,但纖維可讓我們腸胃更有飽足感,帶來好菌,並幫助控制血糖。假使僅吃移除纖維的精緻澱粉,會讓腸道更容易發炎。   避免過量的酒精 我們在「喝酒護心,還是傷心?」這篇懶人包中,曾經分析過一些酒精帶來的身體影響,並建議女生每天不要喝超過一份酒精,男生不要喝超過兩份。 這裡再補充一下,喝酒過量的話,會迫使細菌毒素移出大腸,進入體內循環,也有人稱此為「腸漏」,會引發更多身體發炎反應並破壞器官。因此,雖然喝酒讓人放鬆心情舒暢,但還是要有所節制,請不要喝太多。   想要減少身體不必要的發炎,可以用天然、少調味的食物取代餐桌上的糖、反式脂肪、精緻澱粉,並且避免高油高糖高鹽份的加工食物,才能讓身體健健康康。 https://www.repair1931green-smoothie.com/hot_485400.html 別讓慢性發炎養出癌症體質! 2024-08-07 2025-08-07
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甜菜根的好處
富含保護性抗氧化劑 –
富含花青素也已被證明具有很高的抗氧化和抗發炎能力
具有抗癌特性 -
也被認為有助於抑制某些類型癌症的發展,包括膀胱癌。甜菜根含有其他潛在的抗癌化合物,包括鐵酸、蘆丁和山奈酚
具有抗發炎特性 -
可能有助於減輕發炎症狀和標記。這包括可能緩解膝蓋等發炎關節的不適。
可降低血壓和心臟病風險 -
甜菜根天然富含硝酸鹽化合物,正是這些化合物使甜菜根對心臟如此友善。這是因為硝酸鹽有助於透過放鬆血管來改善血液流動,這可能會降低血壓。血壓降低使您更有可能避免心臟病和中風。
可以提高運動表現並支持能量水平 -
甜菜根中的硝酸鹽有助於為肌肉細胞帶來更多氧氣,促進有效恢復與所需的能量補充
可以改善消化健康 –
正如前述甜菜鹼還有助於增加腸道內有益細菌產生的短鏈脂肪酸。這些短鏈脂肪酸對健康有許多正面影響。
可以保護腸道 -
甜菜根是麩醯胺酸最豐富的蔬菜來源之一,麩醯胺酸是維持腸道內壁所必需的胺基酸。人們認為麩醯胺酸可能在保護腸道內壁免受損傷和壓力方面發揮作用。
可支持大腦健康和反應時間 -
改善大腦額葉的血流量,額葉是一個涉及決策和記憶的區域。進一步的研究也表明,較高的硝酸鹽攝取似乎可以顯著改善運動功能,包括反應時間。
是停經後飲食的有用補充 –
停經後,血壓和心臟病的風險會增加。飲食改變,例如添加富含硝酸鹽的蔬菜,似乎是幫助保持動脈靈活並進而控制血壓的有效策略。
可緩解雷諾現象的症狀 -
雷諾現像是指手指和腳的血液無法正常流動的一種不舒服的情況。症狀包括疼痛、麻木和針刺感。一項檢查甜菜根汁效果的初步研究表明,甜菜根汁可以改善拇指和前臂的血流量,並降低血壓和發炎。

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