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專家建議預防癌症的六類日常飲食4
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別讓慢性發炎養出癌症體質! 發炎反應是身體自保的一種方式,當我們面臨疾病侵襲、細菌病毒攻擊,身體會出現發炎反應來對抗外界,所以發炎是身體癒合的自然階段。例如接受手術之後,肚皮和腹腔內都有切口,身體需要啟動自我修復,以發炎反應讓組織癒合。不過,若身體出現長期慢性的發炎,就會變成疾病了。影響許多長者生活品質的退化性關節炎、類風濕性關節炎等,都是關節處於慢性發炎的狀況。 大家一定會想知道:「吃的東西有沒有影響?要抗發炎是要吃素嗎?」就讓我們來看看日常飲食應該避免哪些食品,才能減少身體發炎反應。   避免糖、高果玉米糖漿 攝取很多果糖時,無論是人抑或老鼠的實驗裡,都會看到發炎指數升高。當餵食小白鼠高糖飲食,小白鼠會產生嚴重的發炎反應,長出乳癌並轉移到肺部。 目前發現,吃一堆糖與肥胖、胰島素阻抗性、糖尿病、脂肪肝、癌症、慢性腎病變都有關係,可說是健康大敵,而且這種壞處並無法用「機能保健成分」來反制。有個實驗讓小白鼠吃「容易發炎」的高糖飲食和「抗發炎」的魚油,結果發現,這時魚油無法帶來抗發炎的好處!所以別想說平常愛吃甜食沒關係,後來多吃個保健食品就好了…請記得,平時如果你想吃個甜甜,吃水果就好了,只要不沾糖粉,僅攝取真實存在水果裡的天然糖份並不會大幅影響健康,但盡量請不要吃額外添加的糖,否則這一點都不療癒,反而很傷身。   避免人工反式脂肪 人造奶油其實是種氫化脂肪的「人造反式脂肪」。業者於不飽和脂肪裡加進液態的氫,用來增加脂肪的穩定性,讓食物保存久一點。過去曾有人以為,人造奶油屬於植物奶油,應該比動物性奶油還要健康。但現在我們知道,人造反式脂肪其實會帶來更大的健康危害,容易引發全身的發炎反應。 例如,人造反式脂肪會引起發炎反應和增加疾病,發炎指數升高。人造反式脂肪還會減少血液中的好膽固醇,並影響動脈上皮細胞的功能,更容易讓人產生心血管疾病。薯條等油炸速食、微波爆米花、袋裝的餅乾、蛋糕等都可能含有比較高量的人造反式脂肪,或你注意到加工食物標示著「不完全氫化植物油」,就有人造反式脂肪。目前台灣規定食品中不能使用不完全氫化油,每次買東西之前記得最好看一下標示,注意人造反式脂肪的含量比例。 避免加工肉品 加工肉品指的是香腸、培根、火腿、煙燻滷味、牛肉乾、豬肉乾等。這些美味的食物與新鮮肉品的不同是,在調理過程中會經歷持續的高溫,會讓糖與蛋白質聚合,變成無法還原的物質,蛋白質失去正常功能,也難以被代謝,含有更多的「糖化終產物(Advanced glycation end products)」。 目前與加工肉品最相關的疾病就是許多名人因之死亡的「大腸癌」,ㄧ般認為與加工肉品會刺激大腸細胞,引起發炎有關。根據法國的研究,飲食中加工食品的比例每增加10%,死亡風險增加14%;也就是說,吃太多加工食品,與早死相關。因此,無論加工肉品多美味,還是要注意一下自己吃的份量,盡量也別常常吃啊!   避免精緻碳水化合物 不是所有的碳水化合物都不好。如果是吃高纖維、未經處理的碳水化合物,對身體是必須的,不僅帶來能量,也帶來許多維生素和礦物質。然而如果我們攝取的是精緻碳水化合物,可就沒怎麼好了。 白麵條、白米飯、玉米榖片這類的精緻碳水化合物比較容易升糖,讓人血糖較難控制,並會讓身體某些發炎指數升高。且精緻澱粉會移除大部分的纖維,但纖維可讓我們腸胃更有飽足感,帶來好菌,並幫助控制血糖。假使僅吃移除纖維的精緻澱粉,會讓腸道更容易發炎。   避免過量的酒精 我們在「喝酒護心,還是傷心?」這篇懶人包中,曾經分析過一些酒精帶來的身體影響,並建議女生每天不要喝超過一份酒精,男生不要喝超過兩份。 這裡再補充一下,喝酒過量的話,會迫使細菌毒素移出大腸,進入體內循環,也有人稱此為「腸漏」,會引發更多身體發炎反應並破壞器官。因此,雖然喝酒讓人放鬆心情舒暢,但還是要有所節制,請不要喝太多。   想要減少身體不必要的發炎,可以用天然、少調味的食物取代餐桌上的糖、反式脂肪、精緻澱粉,並且避免高油高糖高鹽份的加工食物,才能讓身體健健康康。 https://www.repair1931green-smoothie.com/hot_485400.html 別讓慢性發炎養出癌症體質! 2024-08-07 2025-08-07
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⚠️根據美國癌症學會統計,平均每3位美國公民中就有1位在其一生中的某個階段可能罹患癌症。

然而其中許多癌症病例是可以透過改變飲食習慣進行預防的
專家建議將以下六類的食物納入日常飲食中:

1️⃣十字花科蔬菜:
在賀勤森癌症研究中心(Fred Hutchinson Cancer Center)擔任癌症防治研究員的蘭普指出,十字花科蔬菜富含異硫氰酸鹽(isothiocyanates),這對於細胞排毒與修復至關重要,對預防癌症產生重要影響。以青花菜芽為例,它富含異硫氰酸鹽硫代蘿蔔硫素(isothiocyanate sulforaphane),能夠增強細胞對日常損傷的免疫力。研究顯示,異硫氰酸鹽硫代蘿蔔硫素對攝護腺癌、乳癌、膀胱癌、大腸癌都有預防效果。

研究結果表明,每週攝取4至5份以上的十字花科蔬菜有助於降低罹患癌症和其他慢性疾病的風險。常見的十字花科蔬菜包括羽衣甘藍、綠花椰菜、白花椰菜、高麗菜、大白菜、小白菜、大頭菜、青江菜、油菜、芥菜、白蘿蔔等。
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2️⃣番茄及番茄製品:
多項研究指出茄紅素(lycopene)有助於減低罹患攝護腺癌的風險,然而,一些少數研究也指出茄紅素可能對預防乳癌、肺癌和大腸癌具有一定的幫助。值得注意的是,經過烹煮的番茄能夠提升茄紅素的吸收效率。

3️⃣豆類和豆科植物:
豆類和豆科植物不僅含有豐富的蛋白質,同時也是出色的纖維來源。纖維對腸道和免疫系統至關重要,對預防大腸癌有著積極的作用。每日攝取30克的豆類,相當於2杯份量的黑豆,可以讓身體受益於纖維帶來的抗癌效果。
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4️⃣堅果:
堅果富含健康脂肪、蛋白質和纖維,研究指出食用堅果有助於減低患癌風險,尤其在消化系統相關的癌症方面。例如核桃含有豐富的鞣花丹寧(ellagitannins),有助於腸道細菌轉化成代謝物,進而降低癌症生成和擴散的可能性。研究表明,每天食用一把堅果對健康大有裨益。

5️⃣莓果類食物:
藍莓、蔓越莓、草莓、石榴等水果富含豐富的抗氧化劑,例如維生素C和類黃酮,有助於保護細胞免受罹患癌症風險增加的壓力和DNA損傷。這些莓果之所以擁有多彩的色澤,是因為含有花青素(anthocyanins),同時還具有消炎效果。布洛克登指出,減少發炎對於防癌非常關鍵,因為發炎是癌症的重要成因。

6️⃣大蒜:
蒜素(allicin)被認為具有抗癌功效。根據一項長期研究,在中國高發胃癌地區的3,000名受試者中,每年食用蒜頭量增加2.2磅,其胃癌患病率就降低了17%。研究人員指出,這相當於每週食用5瓣蒜,而且食用生蒜能保留其風味和含有的化學成分。

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