甜菜根的好处
富含保护性抗氧化剂 –富含花青素也已被证明具有很高的抗氧化和抗发炎能力
具有抗发炎特性 -可能有助於减轻发炎症状和标记。这包括可能缓解膝盖等发炎关节的不适。
可降低血压和心脏病风险 -甜菜根天然富含硝酸盐化合物，正是这些化合物使甜菜根对心脏如此友善。这是因为硝酸盐有助於透过放松血管来改善血液流动，这可能会降低血压。血压降低使您更有可能避免心脏病和中风。
可以提高运动表现并支持能量水平 -甜菜根中的硝酸盐有助於为肌肉细胞带来更多氧气，促进有效恢复与所需的能量补充
可以改善消化健康 –正如前述甜菜硷还有助於增加肠道内有益细菌产生的短链脂肪酸。这些短链脂肪酸对健康有许多正面影响。
可以保护肠道 -甜菜根是麸醯胺酸最丰富的蔬菜来源之一，麸醯胺酸是维持肠道内壁所必需的胺基酸。人们认为麸醯胺酸可能在保护肠道内壁免受损伤和压力方面发挥作用。
可支持大脑健康和反应时间 -改善大脑额叶的血流量，额叶是一个涉及决策和记忆的区域。进一步的研究也表明，较高的硝酸盐摄取似乎可以显著改善运动功能，包括反应时间。
是停经后饮食的有用补充 –停经后，血压和心脏病的风险会增加。饮食改变，例如添加富含硝酸盐的蔬菜，似乎是帮助保持动脉灵活并进而控制血压的有效策略。
可缓解雷诺现象的症状 -雷诺现像是指手指和脚的血液无法正常流动的一种不舒服的情况。症状包括疼痛、麻木和针刺感。一项检查甜菜根汁效果的初步研究表明，甜菜根汁可以改善拇指和前臂的血流量，并降低血压和发炎。
