倍。它是很优质的植物蛋白质来源，对成长中的孩童有助益，也有改善心血管与肠胃的功能。而它的营养可是非常丰富喔！

翼豆的好处：

1.媲美黄豆的植物性蛋白质来源

西元1987年印度学者分析21种翼豆的品种，发现翼豆的胺基酸组成与黄豆类似，甚至部分品种的胺基酸含量比黄豆更高，具有更高的蛋白质价值。在1995年坦桑尼亚的学者更指出翼豆可作为与黄豆交替食用的植物性蛋白质来源。

2.食物中钙质的优良来源

由於翼豆的钙含量高(同为每100克芥蓝菜仅含180毫克的钙)，泰国学者於2008年针对19位健康成年女性进行牛奶与翼豆之钙含量吸收实验，结果发现身体对翼豆的钙吸收率虽然低於牛奶(因植物含有植酸、草酸、纤维会影响钙质吸收)，但吸收进体内的钙利用率却不输给牛奶，显示翼豆可作为食物中良好的钙质摄取来源。

3.抑制血管收缩素转换酶(ACE)作用

马来西亚学者於2014年的研究指出经过水解的翼豆，可抑制体内血管收缩素转换酶(Angiotensin converting enzyme, ACE)，降低血管周边阻力，对於预防或减缓高血压具有可能功效。

4.可能具有抗菌功效

2006年马来西亚学者也指出翼豆的乙醇萃取物对於抗微生物活性具有效果，同时不会对人体造成毒性，显示翼豆具有抗菌之潜力。